石窯パン工房プースの日々

日々、なんとなく…

地域に求められるパン、
僕の目指すパン・・・


多くの人の心に届くパンがあるとしたら・・・
たぶんそれは、派手で万人受けを狙ったものではなく、
飾り気なく素朴で、誰か一人のために真っすぐな気持ちで作られたパンがそうなんだろう。



この頃は、最近新しく買った自転車にのって、田んぼを抜け、山を越えて、海を眺めながら散策するのが楽しくて・・・
そのときに、ほとんど無心なのだけれど頭のどこかで「どんなパン...?」なんて答えを探していたりする。


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さあ、店に戻って仕事をしよう・・・
この秋はどんなパンを焼こうかな!




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by pousse-pan | 2016-09-07 11:46
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